Machine learning e IoT al servizio della catena del freddo, Irinox lancia un nuovo progetto di ricerca

Implementare nuove funzionalità per macchinari professionali grazie a tecnologie innovative, ottimizzando i consumi energetici e rendendo più efficienti i processi produttivi. È questo l’obiettivo di Irinox, il gruppo trevigiano leader nello sviluppo e nella produzione di attrezzature di raffreddamento rapido e surgelazione quali abbattitori, conservatori e lievitatori, che ha sviluppato Freded, un progetto di ricerca sperimentale che ha ottenuto un cofinanziamento di 200mila euro nell’ambito del Bando IRISS promosso da SMACT Competence Center.

Freded si inserisce all’interno di un piano di sostenibilità ambientale e alimentare che risponde alle attuali sfide di mercato attraverso il potenziamento dei dispositivi della gamma professional di Irinox tramite “Freshcloud, the Irinox Cool Connection”, una piattaforma cloud di Irinox innovativa che monitora tutti i parametri di funzionamento delle attrezzature. Il progetto è sviluppato in collaborazione con Digital Strategy Innovation, startup veneziana specializzata nella progettazione di piattaforme intelligenti per l’analisi e il processing dei dati, EZ Lab, pmi nel padovano che crea soluzioni digitali avanzate tramite la tecnologia blockchain, e Reply Connect, azienda di consulenza informatica, con una sede operativa nel torinese, che opera nell’outsourcing.

“Questo progetto di ricerca conferma la vocazione all’innovazione di Irinox – spiega Luigino Granziera, amministratore delegato della BU Professional. Il nostro obiettivo è quello di realizzare prodotti in grado di migliorare la gestione dei processi e la performance dei nostri clienti, in particolare sul fronte dell’efficienza dei consumi. Per farlo oggi è necessario lavorare con tecnologie sempre più aggiornate come ci chiede il mercato e in azienda lavoriamo su questo con uno strutturato reparto R&D e con un team dedicato all’innovazione. Un’innovazione che, però, oggi deve essere attenta alla sostenibilità ed all’impatto che abbiamo sul Pianeta. Il progetto a cui Irinox sta lavorando riesce a coniugare questi due aspetti e sono certo che arriveremo a risultati importanti”.

Sono molteplici le direzioni che Irinox intende intraprendere tramite il progetto: attenzione ai consumi, controllo della qualità e promozione della sostenibilità. Per poterlo fare si affida a tecnologie come IOT – Internet of Things, il Machine Learning, i Large Language Models e la blockchain. Freded, attraverso l’incorporazione di modelli matematici avanzati e tecnologie basate sulla sicurezza dei dati, consentirà di effettuare un’attenta analisi dei consumi per ridurre i costi operativi. Inoltre, con la corretta gestione della catena del freddo, si potranno ottimizzare i processi produttivi, migliorandone capacità ed efficienza energetica.

Irinox, fondata nel 1989 a Corbanese (TV), è un’azienda leader nello sviluppo e nella produzione di attrezzature di raffreddamento rapido e surgelazione (abbattitori di temperatura, conservatori e lievitatori). Opera nel mercato della refrigerazione professionale, offrendo soluzioni innovative per il settore gastronomico e della piccola media industria alimentare. La tecnologia di abbattimento rapido permette di mantenere inalterate le proprietà organolettiche e nutritive dei prodotti trattati, garantendo alti standard di qualità e sicurezza. Irinox conta oltre 90.000 impianti installati globalmente, 350 collaboratori e tre sedi produttive che coprono 44.000 metri quadri nel trevigiano. https://www.irinox.com/ita/

SMACT è il Competence Center nazionale per la digitalizzazione delle imprese costituito a Nordest in alleanza tra le università del Triveneto, 2 enti di ricerca, oltre 60 imprese technology ed early adopter e 8 enti pubblici di facilitazione. Nel 2023 si è chiuso il bando di cofinanziamento alle imprese con cui SMACT ha messo a disposizione delle aziende 5 milioni di euro di fondi per cofinanziare progetti di innovazione, ricerca e sviluppo industriale (IRISS). A questi si aggiungono ulteriori fondi in servizi in formazione e consulenza messi a disposizione da SMACT con la possibilità di accedere ad uno sconto in fattura fino all’80%. Con il nuovo anno il Competence Center ha lanciato un nuovo bando con 2,6 milioni di euro di risorse disponibili: la call per l’invio dei progetti è aperta dal 25 marzo al 31 maggio 2024.